조리기능사 자격증 취득을 위한 모든것

조리기능사 자격증 취득을 위한 모든것

STEP 1. 조리기능사란?

요즘 요리에 관심이 높아지면서 TV를 통해서 많은 요리프로그램들이 생기고 있는데요.

그 중에서도 웰빙음식과 슬로푸드 등 건강과 질을 중시하는 음식들이 인기를 끌고 있습니다.

맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 능력을 가진 조리기능사가 주목받고 있다보니

많은 분들이 도전을 하고 있는 실정

그러면 자격증을 취득을 하기 위한 Tip 3을 알려드릴게요.

STEP 2. 조리기능사의 진로 및 전망

요리사의 권위가 높아지면서 조리사 자격증을 통하여 얻을 수 있는 기회는

다양해졌으며 효용 가치 또한 크다고 볼 수 있는데요.

예전에는 요리사는 요리만 하는 주방장이라는 일차원적인 진로 선택이 있었다면

최근에는 식당이나 레스토랑 호텔 등에서 셰프로 근무를 하거나 식음료/외식기업의 메뉴 개발 업무,

해외 유명 호텔에서의 요리사로써 다양한 진로 선택이 가능해졌씁니다.

이렇듯 조리에 대한 전문가로 인정을 받게 되면 방송의 출연이나 높은 수익과 안정성을

보장을 받기 때문에 직업 전망으로는 아주 밝다고 보고 있죠!!

STEP 3. 조리기능사 시험 개요

응시자격으로는 학력, 연령, 성별, 지역에 제한 없이 누구나 취득이 가능합니다.

( 외국인들도 취득이 가능 )

시험과정 및 합격기준

1) 필기(공통): 공중보건학(10문항), 식품학(15문항), 조리과학 및 원가계산(20문항),

식품위생학(10문항), 식품위생법(5문항) / 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) / 100점 만점에 60점 이상 시 합격

2) 실기 - 한식, 양식, 일식, 중식, 복어요리 / 작업형(70분)/100점 만점에 60점 이상 시 합격

STEP 4. 조리기능사 시험 꼭 알아야 할 Tip

필기시험

필기시험 1차 합격자는 당해 시험 최종합격자 발표 이후 2년까지 필기시험 면제자로서 실기시험을 응시할 수 있습니다.

한 · 양 · 일 · 중 · 복어조리기능사 중 한가지 종목을 취득을 한 사람은 다른 종목을 응시를 하는 경우

면제자로서 실기시험에 응시를 할 수 있습니다.

( 단, 그 기간에 필기시험의 과목 변동이 있는 경우는 면제를 받지 못함 )

실기시험

-시계, 반지, 팔지 등의 액세서리 등은 하지 마시고, 손톱은 깨끗하게 소지하고 매니큐어 등은 하지 않습니다.

-주어진 조리시간 내 만들지 못하거나 가스레인지 화구를 2개 이상 사용한 경우, 채점대상에서 제외됩니다.

-시간이 많이 걸리는 것부터 차분하게 진행하시기 바랍니다.

-조리하는 도중 너무 요란하게 소리를 내거나 재료나 조리기구를 떨어뜨리지 않도록 주의하시기 바랍니다.

-주재료와 부재료를 확인하고 빠진 재료나 불량재료, 부족한 재료가 있으면 즉시 교환이나 추가지급을 신청하시기 바랍니다.

-국, 탕, 찜, 찌개는 따뜻하게 제출합니다.

STEP 5. 자격증 취득을 위한 똑똑한 학원 선택법

제한된 시간 내에 새롭게 배운 요리를 정해진 프로세스로 완성을 하는 일은 결코 쉽지 않는 도전인데요.

혼자서 준비를 하는 것보다 학원을 선택을 하여

조리기능사 자격증 취득시험 환경과 가장 유사한 환경에서 반복적으로 연습을 하는 것이 좋습니다.

좋은 요리학원의 선택 기준은...

하나, 강사진 규모 및 실적, 전임강사 소속 여부 등 강사의 신뢰성과 관련된 정보와 교육 노하우가 체계적인지

꼼꼼하게 살펴보는 것이 좋습니다.

둘, 바쁜 시간을 내서 준비하는 만큼 교통의 접근성도 가장 중요한 요소 중 하나인데요ㅕ.

지점이 많을 수록 이동수강이 가능하기 때문에 더욱더 좋겠죠!!

셋, 요리에 관해서 끊임없는 연구와 도전을 하는 학원인지 확인해 볼 필요가 있습니다.

지속적으로 연구하고 개발하는 학원은 신뢰할 수 있으며 믿을 수 있겠죠!!

넷, 과정을 수료한 후 취업이나 창업까지 조리사와 연관된 서비스를 얼마나 제공을 하는지가 좋은 학원 선택의 기준

다섯, 교육 커리큘럼과 노하우는 어떤지 믿을 수 있는 곳인지 그 학원과 연관이 되어 확인할 수 있는 신뢰성 높은

정보들도 꼼꼼히 살펴보는게 좋습니다. 요리학원은 생각보다 규모가 작고 환경이 열악한 곳이 많기 때문에 사전에 체크는 필수!